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(株)福田農場ワイナリー 荒尾工場 熊本県荒尾市本井手1518-90 TEL:0968-69-3200 |
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有明浪漫麦酒ブルワリー(ビール工場)
大地と大空の恵みを受けた豊かな自然広がる熊本県荒尾市。
東に小岱(しょうだい)山、西に有明海を望む有明浪漫麦酒ブルワリーでは、
菊池川上流の水を使い、厳選された原料とこだわりの醸造レシピで、
「ひたすらうまい」オリジナルビールづくりを目指しています。 |
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テスティング風景
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ビールの味だけではなく、風味、苦味
などもチェックします。 |
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仕込釜
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仕込行程をおこなう
釜です。
粉砕した麦芽にお湯
を加えると液中のでん
ぷん質が糖にかわり
麦汁が出来ます。
麦汁にホップを加え
しっくり煮沸をすると
ビール特有の苦味と
香りがうまれます。 |
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発酵タンク、貯酒タンク
発酵タンクでは、麦汁にイースト(ビール酵母)
を加えて1次発酵をさせます。
イーストの働きにより糖分とアルコール、
炭酸ガスに分解されます。
1週間程で出来たビールを貯酒に移して
0〜5度で熟成させます。
この間に、調和のとれた味と香りがうまれます。 |
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新郎新婦でオリジナルビールの醸造体験
結婚の前に、夫婦で初の共同作業中です。
もちろん、オリジナルビールは、結婚式の
引出物等に使って頂けますし、
この写真を使ったラベルの製作も承ります。 |
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