ブログをご覧の皆さんこんにちは。小岱よりお届けします。

夏から秋に変わるあのゴーっと豪快に吹き抜けていく風

毎年直面しているはずなのに　毎回驚かされ、

今年も秋のはじまりを知らせされます。

 

本日は新メニューのご紹介です。

マツタケは高い？？いやいや松茸だけが秋の主役じゃない、

ということで「秋の味覚御膳」

色々なキノコや秋刀魚、栗などを贅沢に使った秋限定のお料理です。

私の一押しは蓋物でお出しする「舞茸真丈　木の子餡掛け」です。

魚のすりみと舞茸が練り込んである生地を一度揚げて、蒸し、更にたっぷりの餡で包み込んだ一品です。澄まし汁でとろみを付けた優しい味わいの餡。

ふわっと舞茸が香り 秋の味覚・・・口福を感じます。

 

是非お立ち寄りください。